095-184-41-99Основи фізіології та гігієни харчування.Підручник затверджений МОН України. (арт: 023760)
Специфікація
| Артикул: | 023760 |
| Автор | Зубар Н.М. |
| Анотація | У підручнику розкрито фізіолого-гігієнічний вплив їжі та її компо¬нентів на функціонування основних фізіологічних систем організму, що дозволяє критично підійти до вибору харчових продуктів, технологічного процесу виробництва кулінарної продукції та складання раціонів харчування. Підручник призначений для студентів, які навчаються за напрямом 0917 Харчова інженерія професійного спрямування 091711 Технологія харчування варіативної компоненти 091711.01 Технологія харчування, ресторанна справа та сервіс. ISBN 978-966-364-996-2 |
| Рік видання | 2017 |
| Сторінок | 330 |
| Тип | Книга |
| Формат | Книга |
Рекомендуємо
