Організація ресторанного господарства. 3-те видання. (арт: 020428)

• 190.00 грн. •

Специфікація

Артикул:	020428
Автор	Архіпов В. В.
Анотація	Даний навчальний посібник охоплює широке коло питань, пов'язаних з основними напрямами розвитку ресторанного господарства. Тут висвітлені основні питання організації виробництва в ресторанному бізнесі. Спеціальні розділи присвячені практичним питанням організації постачання, складського господарства; детально описується організація роботи цехів, роздаткових лі-ній, у доступній формі висвітлене питання раціональної організації праці. Матеріал, поданий з урахуванням вимог сучасного ресторанного бізнесу, дозволяє успішно засвоїти курс організації ресторанного господарства. Для студентів вищих навчальних закладів, коледжів, керівників і працівників ресторанного господарства.
Обкладинка	м'яка
Рік видання	2019
Сторінок	280
Тип	Книга
Формат	Книга