Барное дело. Технология продукции и обслуживание в барах. 2-е издание (арт: 030472)

• 145.00 грн. •

Специфікація

Артикул:	030472
Автор	Архипов В. В.
Анотація	Данное учебное пособие содержит основные сведения о классификации баров, по- рядке подготовки бара к приему посетителей, требования к персоналу по их обслу- живанию, а также классификацию базовых алкогольных и безалкогольных напитков, особенности их производства, подачи и потребления в барах. Рассмотрены основные методы и особенности приготовления коктейлей и других напитков в баре, способы их оформления и подачи. Предназначено для студентов высших учебных заведений обучающихся по спе- циальности «Менеджер гостинично-ресторанного бизнеса» и другим специальностям индустрии гостеприимства. Может быть полезным персоналу баров и ресторанов
Обкладинка	м'яка
Рік видання	2017
Сторінок	240
Тип	Книга
Формат	Книга