095-184-41-99Логістика у ресторанному господарстві. Навчальний посібник.(тверда) (арт: 023761)
Специфікація
| Артикул: | 023761 |
| Автор | Зубар Н.М. |
| Анотація | У навчальному посібнику розкрито теоретичні основи і практичні рекомендації з управління матеріальними, сервісними, інформаційними та іншими потоками на основі концепцій та принципів логістики у закладах ресторанного господарства. Навчальний посібник призначений для студентів, які навчаються за напрямом 0917 Харчова інженерія професійного спрямування 091711 Технологія харчування варіативної компоненти 091711.01 Технологія харчування, ресторанна справа та сервіс |
| Рік видання | 2010 |
| Сторінок | 306 |
| Тип | Книга |
| Формат | Книга |
Рекомендуємо
