Специфікація
Артикул: | 024887 |
Автор | Архипов В.В. |
Анотація | Данное учебное пособие содержит основные сведения о классификации баров, порядке подготовки бара к приему посетителей, требования к персоналу по их обслуживанию, а также классификацию базовых алкогольных и безалкогольных напитков, особенности их производства, подачи и потребления в барах. Рассмотрены основные методы и особенности приготовления коктейлей и других напитков в баре, способы их оформления и подачи. Предназначено для студентов высших учебных заведений обучающихся по специальности «Менеджер гостинично-ресторанного бизнеса» и другим специальностям индустрии гостеприимства. Может быть полезным персоналу баров и ресторанов. |
Обкладинка | м'яка |
Рік видання | 2017 |
Сторінок | 240 |
Тип | Книга |
Формат | А5 |
Рекомендуємо