095-184-41-99Барное дело. (арт: 024887)
Специфікація
| Артикул: | 024887 |
| Автор | Архипов В.В. |
| Анотація | Данное учебное пособие содержит основные сведения о классификации баров, порядке подготовки бара к приему посетителей, требования к персоналу по их обслуживанию, а также классификацию базовых алкогольных и безалкогольных напитков, особенности их производства, подачи и потребления в барах. Рассмотрены основные методы и особенности приготовления коктейлей и других напитков в баре, способы их оформления и подачи. Предназначено для студентов высших учебных заведений обучающихся по специальности «Менеджер гостинично-ресторанного бизнеса» и другим специальностям индустрии гостеприимства. Может быть полезным персоналу баров и ресторанов. |
| Обкладинка | м'яка |
| Рік видання | 2017 |
| Сторінок | 240 |
| Тип | Книга |
| Формат | А5 |
Рекомендуємо
