Специфікація
Артикул: | 032104 |
Автор | К.Л.Бондарь |
Анотація | В предлагаемом практическом пособии рассмотрены вопросы организации работы ресторанов и баров. Курс дает представление о подготовке ресторана и бара к обслуживанию посетителей; объясняет специфику работы бармена, официанта, метрдотеля и другого обслуживающего персонала; знакомит с принципами организации работы баров и ресторанов; дает общие сведения о видах обслуживания и их типологии. |
Обкладинка | м'яка |
Рік видання | 2019 |
Сторінок | 320 |
Тип | Книга |
Формат | А5 |
Рекомендуємо