095-184-41-99Бары и рестораны: организация обслуживания (арт: 032104)
Специфікація
| Артикул: | 032104 |
| Автор | К.Л.Бондарь |
| Анотація | В предлагаемом практическом пособии рассмотрены вопросы организации работы ресторанов и баров. Курс дает представление о подготовке ресторана и бара к обслуживанию посетителей; объясняет специфику работы бармена, официанта, метрдотеля и другого обслуживающего персонала; знакомит с принципами организации работы баров и ресторанов; дает общие сведения о видах обслуживания и их типологии. |
| Обкладинка | м'яка |
| Рік видання | 2019 |
| Сторінок | 320 |
| Тип | Книга |
| Формат | А5 |
Рекомендуємо
