Удосконалення процесів і обладнання у виробництвах солодів і пива: монографія. (арт: 030988)

Удосконалення процесів і обладнання у виробництвах солодів і пива: монографія.
130.00 грн.
Специфікація
Артикул: 030988
Автор Бут С.А.
Анотація В монографії наведено теоретичне підґрунтя, яке стосується удосконалення і оптимізації взаємодій матеріальних і енергетичних потоків у вказаних технологіях, наслідком яких є підвищення виходу цільових продуктів, рівня утилізації вихідних енергетичних потоків, зниження питомих енергетичних і економічних витрат, підвищення якісних показників продукції, зниження екологічного тиску на довкілля. В структурі монографії характеризуються матеріальні сировинні потоки як першоджерела енергетичних потенціалів, методики теоретичних і експериментальних досліджень і їх реалізація, особливості трансформацій енергетичних і матеріальних потоків, що стосуються виробництва солодів в пива. Монографія призначена для науковців і працівників промисловості, а також для студентів, магістрантів і аспірантів вищих навчальних закладів, що стосуються харчової і переробної промисловостей.
Обкладинка м’яка
Рік видання 2016
Сторінок 264
Тип Книга
Формат Книга
Відгуки

Написати відгук

Рекомендуємо