Товарознавство плодоовочевих товарів, пряноароматичних рослин та прянощів. (тверда) (арт: 023855)

Товарознавство плодоовочевих товарів, пряноароматичних рослин та прянощів. (тверда)
160.00 грн.
Специфікація
Артикул: 023855
Автор Льовшина Л.Д.
Анотація У навчальному посібнику наведено товарознавчу характеристику плодоовочевої сировини та продуктів її переробки. Розглянуто анатомо-морфологічну будову клітин плодів та овочів, їх хімічний склад. Надано інформацію про торговельну класифікацію, товарну якість, товарну обробку та зберігання плодоовочевої продукції. Розглянуті товарознавчі характеристики пряно-ароматичних рослин та прянощів, їх якісна оцінка, пакування, маркірування та зберігання. Навчальний посібник пропонується студентам-товарознавцям вищих навчальних закладів І-ІV рівнів акредитації, викладачів, а також може бути корисним широкому колу читачів.
Рік видання 2015
Тип Книга
Формат Книга
Відгуки

Написати відгук

Рекомендуємо