• 044-223-57-12
  • (066) 511-83-77 (066) 511-83-77
  • (098) 764-34-46 (098) 764-34-46
  • gkasty
  • info@cul.com.ua

Харчова хімія. Навчальний поcібник.(тверда) (арт: 026413)

Харчова хімія. Навчальний поcібник.(тверда)
115.00 грн.
Специфікація
Артикул: 026413
Автор Дуленко Л.В.
Анотація Навчальний посібник «Харчова хімія» рекомендовано студентам напряму підготовки «Готельно-ресторанна справа», а також як додаткова література студентам спеціалізацій «Технологія харчування», «Товарознавство продовольчих товарів та комерційна діяльність», «Товарознавство та експертиза в митній справі» денної форми навчання. В ньому представлені такі основні розділи курсу «Харчова хімія»: макро та мікроелементи, ферменти, розчини, основи аналізу та дослідження харчових систем, білки, жири, вутлеводи, вітаміни, харчові кислоти тошо, наведені контрольні питання та перелік рекомендованої літератури.
Рік видання 2015
Сторінок 248
Тип Книга
Формат Книга
Відгуки

Написати відгук

Рекомендуємо