Этнические кухни: Особенности культуры и традиций питания народов мира (арт: 030474)

Этнические кухни: Особенности культуры и традиций питания народов мира
110.00 грн.
Переглянути зміст книги
Специфікація
Артикул: 030474
Автор Архипов В. В
Анотація Учебное пособие «Этнические кухни: Особенности культуры и традиций питания народов мира» предназначено для подготовки специалистов гостинично-ресторанного и туристического сервиса. Широко освещены вопросы режима пита-ния и приема иностранных гостей в ресторанах. Многогранно раскрыты особенно-сти кухни разных стран и народов, большое внимание уделено национальным особенностям приготовления блюд, ассортименту используемых продуктов, а также особенностям церемоний потребления пищи и подачи блюд. Для студентов, обучающихся на факультетах туристического и гостинично-ресторанного бизнеса высших и средних специальных учебных заведений. Может быть также интересным для тех, кто любит кулинарное дело или занимается подобным бізнесом.
Обкладинка м'яка
Рік видання 2016
Сторінок 234
Тип Книга
Формат Книга
Відгуки

Написати відгук

Рекомендуємо