Бары и рестораны: организация обслуживания (арт: 032104)

Бары и рестораны: организация обслуживания
180.00 грн.
Специфікація
Артикул: 032104
Автор К.Л.Бондарь
Анотація В предлагаемом практическом пособии рассмотрены вопросы организации работы ресторанов и баров. Курс дает представление о подготовке ресторана и бара к обслуживанию посетителей; объясняет специфику работы бармена, официанта, метрдотеля и другого обслуживающего персонала; знакомит с принципами организации работы баров и ресторанов; дает общие сведения о видах обслуживания и их типологии.
Обкладинка м'яка
Рік видання 2017
Сторінок 320
Тип Книга
Формат А5
Відгуки

Написати відгук

Рекомендуємо